À propos

Qui suis-je ? Et bien c’est très simple, Je suis un foodie… Je dis souvent à la blague que le terme « foodie » n’existait pas quand j’ai commencé à l’être. La cuisine et tout ce qui tourne autour de cet univers a toujours été mon intérêt principal.

Regarder le hockey à la télé ? Laisse-moi plutôt voir toutes les émissions de cuisine afin de m’inspirer pour trouver une recette qui sort de l’ordinaire. C’est pourquoi j’ai poursuivi cette passion jusqu’à faire un Diplôme d’étude professionnel en cuisine et y travailler quelques années avant de réaliser que le milieu de la restauration n’était pas pour moi. Malgré mon changement de carrière, ma passion culinaire est toujours demeurée intacte. Je n’ai jamais cessé d’être à la recherche d’informations sur tout ce qui se fait à travers le monde et sur les différentes cultures culinaires.

C’est à l’achat de mon premier BBQ, un moment incontournable de la vie adulte, que le déclic s’est fait. Une nouvelle passion est née. Comme bien des gens, j’ai débuté avec le propane, mais mon intérêt ne s’est pas arrêté là. Je suis retourné aux sources avec un BBQ au charbon. Au fil du temps, d’autres BBQ se sont ajoutés, j’ai appris les techniques de base et j’ai perfectionné mes cuissons avec l’aide de plusieurs recherches sur le web. En parallèle à tout ça, j’ai entrepris un cours en nutrition donné par l’Université de Stanford pour mieux comprendre l’impact des aliments sur le corps. Avec la popularité grandissante du BBQ dans les dernières années, j’ai décidé de créer la page Vilain Lapin BBQ sur les réseaux sociaux pour répondre aux questions les plus courantes et donner le maximum d’informations aux gens qui débutent dans le domaine. J’ai aussitôt remarqué l’intérêt des gens à apprendre les techniques de base ou simplement approfondir leurs connaissances, ce qui m’a convaincu de me lancer dans la formation et d’offrir le service de consultant culinaire. Qu’il s’agisse de besoins professionnels ou simplement de raffiner ses techniques pour un BBQ en famille, je mets à votre disposition toutes mes années d’expériences et mes connaissances dans le domaine pour vous aider à retirer le maximum de ce qu’un BBQ peut offrir.

Bon BBQ !

Crédit photo pour le site : Pat Lavoie (Le presse citron)